Elle Belle Bar leverer delemad af høj kvalitet til få penge

Bag en knald blå facade ved den stille ende af åen i Aarhus ligger Elle Belle Bar. En lille social dining-restaurant, der serverer et stabilt måltid til relativt få penge. 

Elle Belle er en mellemting mellem en bar og restaurant, hvilket giver en hyggelig og uformel stemning. Her er der fokus på gode drinks og øl, og deleretter der primært kredser omkring fisk, skaldyr og grøntsager.

Jeg besøgte Elle Belle en almindelig tirsdag aften, og selvom hverdagsaftener på restauranter i Aarhus til tider kan være en anelse døde, var der godt fyldt og en god stemning.

Elle Belle er som mange andre steder reddet med på bølgen med at udskifte fysiske menukorts med QR-koder – og har endda taget det skridtet videre, hvor al bestilling foregår i deres app. Jeg kan som udgangspunkt godt lide den fysiske interaktion mellem gæst og tjener, og er ikke ubetinget fan af denne udvikling, men jeg synes Elle Belle kommer godt omkring det ved stadig at have et nærværende og imødekommende personale, der også hurtigt stiller klar til at tage imod bestillinger, hvis gæsterne ikke er så app-komfortable, som var tilfældet ved flere af vores naboborde. Systemet har da også den klare fordel, at det er enormt let at lave nye bestillinger ved behov, for eksempel når glasset bliver tomt, uden at skulle vente på en travl tjener, der står med 6143 andre opgaver.

Elle Belle kører med simple deleretter, hvoraf de fleste enten er vegetariske eller med fisk og skaldyr. De har nogle enkelte kødretter, men det er klart i de andre kategorier, at de shiner. Udover a la carte, kører de med en menu sammensat af kokken, hvor der er 6 serveringer plus snacks og dessert. I hverdagene koster det sølle 360 kroner per person, og jeg har ikke oplevet steder, der kunne gøre det billigere, uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Min medspiser og jeg lagde ansvaret over på kokken, og bestilte denne menu. Snacksene bestod simpelt, men godt, af nybagt foccacia, oliventapenade, oliven og røgede mandler.

Efter disse kom første runde af de reelle serveringer – tre retter, som henholdsvis var en variation af tomat med burrata, grillede grønne asparges i en blanquette-lignende sauce smagt til med miso og endeligt lynstegt tun med radicchio, vagtelæg og grillet, syltet agurk. Alle retter var velsmagende og manglede ikke noget på hverken kvalitet eller tilberedning. Min eneste anke her var, at sammensætningen af retterne var en smule spøjse. Jeg havde svært ved at finde ud af, om det var noget der skulle passe sammen, siden det blev serveret på samme tid, eller det skulle opfattes som enkeltstående retter.

Denne stilforvirring gik igen i næste runde, hvor de tre nye serveringer var en perfekt bagt kulmule, squash med grillet halloumi og en friteret kartoffelkugle med havgus-ost og jalapeno-creme. Her smagte retterne også alle super godt, men når de blev serveret samtidig, skete der for meget forvirring blandt smagene. Det er nede i petitesserne, for overordnet var det virkelig lækkert, men retterne havde helt klart stået stærkere, hvis der var tænkt lidt mere over, hvordan de fungerer i samspil med hinanden.

Måltidet sluttede af med en pavlova med rabarbercreme og sumak. Der var smæk på sommersmagen, og den hvinende søde marengs blev holdt fint i skak af den syrlige rabarber, der smagte godt og friskt igennem.

Der er småfejl, men jeg synes uden tvivl, at Elle Belle er et besøg værd. Det er perfekt til det uformelle måltid, hvor man samtidig ikke vil gå på kompromis med kvaliteten. Elle Belle får desuden også et stort plus i min bog, over at den sammensatte menu på dagen var pescetarisk, og at det røde kød skulle være et aktivt tilvalg. Jeg synes det er så fint, at restauranter tager ansvar og viser, at et godt måltid sagtens kan være bygget op med grøntsager i hovedfokus, løftet af lidt god fisk.