Her er regionen du skal søge til, hvis du leder efter friske, frugtige og aromatiske vine

Vi er på rejse og kommer omkring Galicien, helt oppe i det nordvestlige Spanien. Her producerer de vine, der adskiller sig markant fra spanske vine i øvrigt. Her handler det ikke om voluminøse vine, med høje alkoholprocenter og masser af fadlagring. I stedet handler det om frisk frugt og ofte meget ranke vine, med højt syreindhold.

Vi får hjælp af en lokal og meget imødekommende vinmand fra den lille by Viveiro, øst for A Coruna. Instruksen til ham er enkel: Han skal sammensætte et udvalg af gode galiciske vine, på lokale druer, både røde og hvide, som kan give os et godt indtryk af hvad regionen kan. Derfor smager vi nogle vine i denne artikel, der godt kan svære at opstøve hjemme i Danmark, men det er ikke sådan at galiciske vine er ukendte hjemme i Danmark. Man skal bare lede lidt.

 De kan især noget på hvidvinsfronten i Galicien. De fleste danske vinnydere har nok smagt et godt glas hvidvin på Alberino-druen, denne frugtige og nogle gange også parfumerede hvidvin, der i øvrigt kan minde lidt om riesling, med sin friske og ranke syre. Den forhandles hos mange velassorterede danske vinhandlere.

 Nogle er måske også stødt på hvidvin på Godello-druen, Galiciens anden store grønne drue. Den kan også fås hos danske vinhandlere, men knap så ofte.

Godello-druen er en klassisk druen fra regionen. Den var nærmest uddød for en del år siden, men blev genoplivet og bruges i dag i mange af regionens bedste hvide vine. Det er en drue, der modnes tidligt, hvilket passer godt til det kølige klima, men også en drue, der giver ret lavt udbytte. Det betyder, at den ikke virker til masseproducerede vine. Det har til gengæld den fordel, at man næsten altid får en vellavet vin med Godello.

Nogle sammenligner Godello-vine fra Galicien med hvide Bourgogner. Det er nok at stramme den, men når den lagres på træfade, hvilket nogle producenter i området gør, kan den få nogle af de samme nøddeagtige og let ristede noter, som man også kan finde i en Chardonnay fra det nordøstlige Frankrig.

Hvis man virkelig går op i vine, har man sikkert også smagt rødvin fra Galicien på Mancia-druen. Men det er ikke vine, der fylder meget på de danske hylder.

Den friskhed, der kendetegner mange af vinene i Galicien kan først og fremmest tilskrives den kølige atlanterhavsvind, der nærmest konstant blæser ind over regionen. Det betyder at druerne yderst sjældent får for meget varme, og det klæder både Alberino-, Godello- og Mancia-druen. 

Galiciens vigtigste vinområde er Ribeira Sacra. Her produceres langt overvejende rødvin med netop Mancia-druen som den vigtigste drue. 

Området ligger et lille stykke inde i landet, lige nord for Portugal. Her er tæt nok på kysten til at det ikke bliver for varmt, og langt nok fra kysten til, at det bliver varmt - og tørt - nok til at druerne kan udvikle sig. Vores vinrådgiver fortæller os, at området de senere år har tiltrukket flere anerkendte producenter fra andre dele af Spanien, der gerne vil producere de meget frugtige og friske rødvine af høj kvalitet, som netop Mancia-druen kan levere, her på kanten til Atlanterhavet.

Et andet interessant område er Rías Baixas, hvor der især produceres Albarino-vine. Udover atlanterhavsluften, er den meget mineralrige jordbund i området medvirkende til at gøre vinene herfra sprøde, friske, tørre og ofte meget mineralske.

Nå, det var nok introduktion. Lad os smage på nogle vine.

Vi starter med en virkelig flot Alberino, der hedder ’69 Arrobas’ (Det svarer til 1.000 liter, som er den mængde der er lavet, af netop denne vin). Den dufter smukt af friske blomster og smager fantastisk. Mineraliteten er så tydelig, at man næsten kan blide sig ind, at man kan smage den granitjord, som stokkene står i. 

Vinen har kun ligget i ståltanke, helt som det hører sig til, hvis man vil bevare den friske og aromatiske stil, som kendetegner druen. Et virkeligt vellykket glas, hvilket også afspejles i en lokal detailpris på 40.50 € for 2022 årgangen. Ikke billigt, men kvalitet koster som bekendt.

 Zarate, fra producenten Zarate, er en anden hvidvin på Albarinho-druen, også fra Rias Baxis-området. Den er først og fremmest imponerende i sin kompleksitet. Nogle producenter af Albarino bruger malolaktisk gæring som i Bourgogne, men ikke Zarate. Her har de ønsket at bevare den friske syre og sikre at mineraliteten kommer fuldt til udtryk. Det er et rigtig godt glas, der meget præcist viser, hvad Alberino fra Galicien kan. 

Fra Alberino skal vi til to andre hvide, begge på Godello-druen og begge fra samme producent, Ana Gadín i Ribera Sacre.

Den første hedder Mimosa. Den har flotte noter af blomster, æble og pære, og et strejf af vanilje og smør. Den er elegant, men også spinkel i smagen og den lever ikke længe i munden.

Til 26,40 € i lokal detailpris får man et udmærket glas vin, men heller ikke mere end det. Tilgengæld kan man glæde sig over en smukt designet flaske, som Ana Gadín angiveligt selv er kunstneren bag.   

Den anden vin er langt mere interessant. Silius Bucce hedder den. Det er en hvidvin langt overvejende på Godello-druen, produceret på 60-80 år gamle vinstokke. Den er special fordi mosten ligger med skindkontakt de første 24 timer. Det giver vinen mere fylde, gør den lidt kraftigere og mere kompleks. Den byder på meget tydelige noter af citrus, grønne æbler, men også mandarin, melon, fersken og lidt urter. Smagen er tydeligt mineralsk, endda lidt saltet og krydret. 

Der laves kun 1400 flasker af en årgang af Silius Bucce og det er ikke for mange. Det er en velstruktureret vin, der byder på rigtig meget, men den er nok ikke en hvidvin for alle smagsløg og derfor sælges den til sølle 18,75 € i detailpris.  

Vi slutter med en af de meget roste lokale røde vine. Vores vinrådgiver fortæller, at lige så flot en drue Mancia er, lige så lidt fungerer den alene. Derfor vælger han altid Mancia-rødvine, der er ’justeret’ med nogle andre lokale druer. Xabre hedder den vi smager. Igen fra Riberia Sacra. Udover Mancia er der også brugt Garnacha Tintorera-, Mouratón- og Souson-druer. Resultatet er en frisk, rank og kompleks rødvin med smag af masser af forskellige lyse bær, både kirsebær, hindbær og ribs. Det kan nemt lyde som blot et glas fint saftevand, men det er det ikke. Vinen har masser af frisk syre, lette tanniner og er virkeligt værd at nyde, både med og uden mad. 

I 2022-udgaven koster en flaske Xabre ikke mere end 18,75 €. Det gør den i sig selv et besøg i Galicien værd.