Saucer og dressinger
Hindbærharissa: En smagseksplosion af sødt og krydret"
8. september 2024
Rikke Vedel Hansen
Madelsker - @rikke-vedel-hansen
En lækker krydret sause på hindbær og varme krydderier.
0
1
1
0
19
10 min
10 min
14 dage
- 250 g
Hindbær
- 1 tsk
Chili, frisk
- 2 Stk
Hvidløg
- 0.5 tsk
Kommen
- 0.5 tsk
Koriander, frø
- 0.5 tsk
Szechuan peber
- 1 spsk
Olivenolie
- 1 tsk
Salt, Maldon flagesalt
Fremgangsmåde
Szechuan peber er en lækker citrusagtig peber, som er helt utrolig aromatisk. Mill&Morter har en rigtig god én.
- Krydderier
Kom kommen, korianderfrø, szechaun peber i en morter og knus det.
Lad krydderierne riste i olivenolie ved middelvarme.
Kom hvidløg og chili på panden ved krydderierne og lad dem riste med ved middelvarme.
Tilsæt til sidst hindbær og salt og steg hindbærrene helt bløde.
Kom blandingen på glas (der er skoldet i kogende vand)