Mellemøstligt

Libanesisk kafta

18. december 2023

Emil Krabbe Villadsen
Emil Krabbe Villadsen

Madskribent -@emil-krabbe

Krydret hakket lam eller okse på grill. What's not to like?

0

3

0

0

65

Foto: Emil Krabbe VilladsenFoto: Emil Krabbe Villadsen

40 min

19 min

2 dage

  • 500 g

    Hakket lam

  • 2 tsk

    Kanel

  • 2 tsk

    Spidskommen

  • 1 tsk

    Stødt koriander

  • 3 Stk

    Hvidløg

    Hvidløg
  • 2 knsp

    Peber, sort

    Peber, sort
  • 1 tsk

    Salt, bordsalt (jodberiget)

    Salt, bordsalt (jodberiget)
  • 0 Stk

    Løg

    Løg
  • 0 tsk

    Stødt nellike

Fremgangsmåde

  • Start med at riste alle krydderier af på en tør pande for at åbne op for de æteriske olier. Sæt til side i en skål.

  • Rør kødet sammen med salt til det bliver sammenhængende.

  • Tilføj krydderier, presset hvidløg og revet løg til kødet og rør rundt.

  • Form 10 klumper og sæt enten på træspyd eller form som lidt aflange frikadeller.

  • Steg på en kulgrill, cirka 5-6 minutter på hver side. Hvis du ikke har en grill, så er en pande med olivenolie også super. Sørg for at de får en god stegeflade.

Saftige, velkrydrede lammekafta med god grillsmag. Server med tabouleh, baba ganoush, fladbrød og en god libanesisk rødvin i glasset.

Tags

MellemøstligtGlutenfriUden mælkeprodukterHalal

Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.

Loading...