Aftensmad

MINI MADPANDEKAGER PERFEKT TIL BØRNEFAMILER

18. november 2024

Maria Norup Ullergaard
Maria Norup Ullergaard

Madskribent - @maria-norup-ullergaard

Mini madpandekager er helt perfekt til en hver anledning og helt særligt til den travle børnefamilie. Pandekagerne er fyldt med oksekød og grøntsager. Min familie er vilde med dem. Jeg lavet altid forskelligt tilbehør som avocadomos, hakket chili, cremefraiche og salsa. Server dem med en skøn salat

0

2

0

0

136

MINI MADPANDEKAGER PERFEKT TIL BØRNEFAMILER

1 t

30 min

4 dage

  • 2 knsp

    Peber, sort

    Peber, sort
  • 2 spsk

    Olivenolie

    Olivenolie
  • 3 knsp

    Maldon flagesalt

    Maldon flagesalt
  • 1 Stk

    Cayennepeber

    Cayennepeber
  • 4 Stk

    Hvidløg

    Hvidløg
  • 800 g

    Hakket oksekød

    Hakket oksekød
  • 3 Stk

    Skalotteløg

    Skalotteløg
  • 400 g

    Pizza topping (Revet ost, Mozzarella)

    Pizza topping (Revet ost, Mozzarella)
  • 250 g

    Tomat

    Tomat
  • 1 dl

    Frisk basilikum

    Frisk basilikum
  • 1 Stk

    Hønsekødsboullion

    Hønsekødsboullion

Basilikum kan erstattes af andre friske eller flere urter. Skalotteløg kan erstattes af andre løg Mascarpone kan erstattes af 1/4 fløde eller anden flødeost.

Fremgangsmåde

  • Blend cherrytomater, basilikum, soltørrede tomater og mascarpone til en cremet tomatsovs. revet ost. 

  • Hæld olivenolie op i en sauterpande sammen med skalotteløg og hvidløget i panden, svits det ved middel varme til løget er blancheret.

  • Tilsæt hakket oksekød og svits til det stegt.

    Når kødet er gennemstegt tilføjes tomatsovsen og boullionterningen, lad retten simre og smag sovsen til med salt, peber og cayennepeber.

  • Tilføj peberfrugt i tynde stave og rør det godt sammen. 

    Lad kødsovsen simre mens du laver mini pandekagerne. 

  • 1 stor pandekage deles i 4 minde cirkler. 

  • Tænd ovnen på 200grader varmluft. 

    Fyld hver mini madpandekage mod kødsovsen og læg dem tæt op af hinanden i er ildfast fad. 

  • Top hvor enkelt med en lille håndfuld revet ost.

  • Sæt fadet ind i den forvarmet ovn 15-20min til ost er gylden 

Madpandekager er en ret som mange børnefamiliers har på madplan. Det er nemt at lave også til flere dage. Resterne af madpandekagerne er rigtig lækre at bruge til madpakken dagen efter.

Man kan sagtens variere fyldet fra gang til gang.

Tags

AftensmadHovedretDanskMexicanskBørnevenligtOvnretEfterårVinterFars dagForårFødselsdagBørnehyggeNemme hverdagsretter

Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.

Loading...