Tilbehør

PASTA SALAT MED LANGTIDSBAGTE KIKÆRTER OG CHERRYTOMATER

19. november 2024

Madskribent - @maria-norup-ullergaard

Er der noget bedre end en god pastasalat som også kan tages med til frokost. Her kommer er bud på en super nem pastasalat som er lige til at gå til, men bare lige kræver en smule ovn tid. De langtidsbagte kikærter & cherrytomater, giver pastasalaten er super lækkert pift og en fantastisk smag.

PASTA SALAT MED LANGTIDSBAGTE KIKÆRTER OG CHERRYTOMATER

Antal personer

Tilberedning

3 min

Arbejdstid

20 min

Holdbarhed

1 dage

Ingredienser

1 knsp
Peber, sort
50 ml
Olivenolie
2 knsp
Maldon flagesalt
2 Stk
Avocado
250 g
Tomat
2 Stk
Kikærter
1
Frisk timian
200 g
Pinjekerner
1 dl
Revet parmesan
4 tsk
Smør, saltet
4 Stk
Hvidløg

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på varmluft 100 grader.
Fordel kikærter og cherrytomat ud på en bradepande, Skær toppen af hvidløget og læg en teske smør over hvert hvidløg og pak dem ind i sølvpapir.
Læg hvidløget pakket ind i sølvpapir i midten på bagepladen.
Hæld en god olivenolie henover cherrytomaterne og kikærterne, drys herefter med flagesalt og læg frisk timian henover tomaterne.
Sæt bradepanden ind i den forvarmer ovn i 2-3 timer
.
Blend basilikum, pinjekerne, ovnbagt hvidløg, flagesalt, primadonnaost, olivenolie, peber til en ensartet cremet pesto
Kog pasta aldente i let saltet vand.
Hæld vandet fra de aldente kogte pastaer og kom pastaen i en salat skål
Tilføj, ovnbagte tomater
Tilføj kikærter
Tilføj peberfrugt i små tern
Avocado skåret i tern
Tilsæt fint revet parmesanost
Kom en god portion af den hjemmelavede pesto i og vend det hele godt sammen til en lækker pastas salat

Utrolig Nem og lækker pastasalat med kikærter. Den er sund, kødfri og mættende. En salatbowl med pasta, kikærter og pestodressing

Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.