Frokost og lette retter
Salat med friteret gedeost og syltede rødløg
10. august 2024
Madelsker -@rikke-vedel-hansen
0
1
1
0
33
20 min
20 min
- 1 Stk
Salat, romaine
- 1 Stk
Gedeost, i rulle
- 50 g
Pankorasp
- 1 Stk
Æg
- 5 dl
Solsikkeolie
- 2 Stk
Rødløg
- 1 dl
Eddike
- 1 dl
Vand
- 1 dl
Sukker
- 1 spsk
Salt, havsalt (ikke jodberiget)
Fremgangsmåde
Hvis man ønsker en dressing til synes jeg en simpel olie dressing af en god olivenolie og frisk presset citronsaft passer godt til.
- Lynsyltede rødløg
Skær rødløg i skiver og læg i glas. Kog vand, eddike, sukker og salt op så sukkeren opløses og hæld syltelagen hen over rødløgene. Sættes på køl.
- Friteret gedeost
Skær gedeosten i skiver af 2 cm tykkelse. Vendes derefter i æg og rasp.
Varm solsikkeolien op til 175 grader og friter gedeosten i et par minutter til den er gylden og sprød.
Lægges på køkkenrulle til afdrypning. Salt gedeosten til sidst.
- Anretning
Læg rustik stykker af romaine salaten i bunden af tallerkenen. Fordel rødløg og den friteret gedeost ovenpå.
"En perfekt frokost er en frisk salat toppet med sprød, friteret gedeost - en kombination af sundt og syndigt, der tilfredsstiller alle sanser."😃
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.