Det skorter bestemt ikke på muligheder for at spise fantastisk smørrebrød i København. Faktisk er der rigtig mange om buddet selv i klassen for fremragende smørrebrød.
Man kan vælge at gå helt klassisk til værks, og besøge steder der serverer smørrebrød helt uden nogen form for nyfortolkning, og ofte kun har åbent til frokost. Man kan også gå i den helt anden retning og få moderne fortolkninger og avantgarde serveringer.
På mit seneste besøg valgte jeg at placere mig lidt midt imellem og besøge fremragende Restaurant Møntergade.
Restaurant Møntergade laver smørrebrød med respekt for traditionen, men de er ikke blege for at pynte med lidt blomster eller andet der giver lidt kant. Restauranten fungerer både som frokostrestaurant om dagen, og Brasserie om aftenen.
Værtskab sidder lige i skabet
Restauranten emmer af hygge og service samt en snert af cool fra man kommer ind ad døren – understøttet af den gode velkomst og Sinatra der kører på anlægget i baggrunden.
Man fornemmer det gode værtskab fra tjenernes ageren, og jeg ser da også flere sandsynlige stamgæster få en hilsen og en krammer da de kommer ind i restauranten. Hvis det ikke er et tegn på, at man er kommet et godt sted, så ved jeg ikke, hvad det er.
Restaurantens bordene er store, og der er både masser af plads imellem dig og dine medspisende, men også masser af plads til de andre borde i restauranten. Det er klart med til at give en mere fine dining følelse, end du vil få på mange andre smørrebrødsrestauranter.
Menukortet er klassisk, og der er et bredt udvalg af smørrebrød, som man genkender, samt et overordentligt flot vin- og champagnekort.
3 klassikere
Når man som mig er på en mission for at få sit smørrebrødsfix, inden man forlader byen, så er det en typisk strategi at gå sikkert til værks.
Jeg vælger derfor 3 stykker, som ofte har for vane at snige sig ind i min bestilling. Én fiskefilet med hjemmerørt remoulade, én hønsesalat og så én kartoffelmad til at runde af med.
Fiskefileten var et fantastisk stykke rødspætte. Tyk og saftig. Remouladen var meget generøst lagt oven på fisken, og ovenpå remouladen var lidt gule pynteblomster for lige at give lidt kant til den ellers meget traditionelle servering.
Remouladen havde en for mig lidt for gennemtrængende karrysmag, men rødspættefileten er noget af det bedste jeg kan huske jeg har fået.
Næste klassiker, hønsesalaten, leverede enorm velsmag. Kyllingen i selve hønsesalaten var store saftige stykker, som man virkelig kunne smage og mærke.
Hønsesalaten blev serveret med friske ærter lagt i et blad hjertesalat – som gav en fantastisk friskhed til en ellers tung ret!
Lidt atypisk for en hønsesalatservering var den tilhørende bacon skåret i store tern og faktisk ikke særlig sprødstegt, så der manglede noget crunch fra sprødstegt bacon ift. hvad jeg havde forventet i hvert fald.
Dages tredje stykke, kartoffelmaden, var et sublimt stykke med perfekt balance imellem syre og fedme. Stykket består gode skiver med kartoffel, masser af mayonnaise, bagt tomat og masser af ristede løg.
Jeg har svært ved at forestille mig hvordan det stykke kunne være gjort bedre. Bravo!
Dessert kunne jeg desværre ikke få plads til efter 3 solide stykker smørrebrød, men jeg når lige, at tage et par guldkarameller fra den store skål der er ved udgangen af restauranten.
De små detaljer er bestemt på plads på Møntergade, såvel som smag og opvartning af tårnhøjt niveau.
Man forstår hvorfor Møntergade typisk bliver nævnt, når snakken falder på de bedste smørrebrødssteder i København, og det er bestemt ikke sidste gang, at jeg får mit fix her.
Andre artikler som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række artikler, som vi tror, du også vil synes om.