Rosehips Don't Lie

Rosehips Don’t Lie er en let syrlig orangefarvet gin-cocktail med fokus på hyben og noter af appelsin. Cocktailen består af en økologisk gin fra Njord (Mild Wildness), en italiensk appelsin-aperitivo fra Hotel Starlino (lavet på bl.a. appelsin- og citronskaller, timian, hyldeblomst og italiensk vin), en specieludviklet marmelade med hyben og gin, økologisk citronsaft, en økologisk hyldeblomst-hyben sodavand fra Fatdane og tørrede hybenskaller til at pynte cocktailen.

I samarbejde med Søbogaard, har Njord udviklet en marmelade (cocktailmarmelade) med hyben og gin, der kombinerer Søbogaards lækre hybenmarmelade (økologisk hyben sødet med rørsukker) og Njords Mild Wildness gin, der bl.a. er lavet på hyben og brændenælde. Marmeladen tilfører, udover en flot cloudy orange farve, også lidt ekstra sødme, smag og tekstur til cocktailen – og toppet med Fatdanes økologiske hyldeblomst-hyben sodavand, er resultatet en cocktail, der leder tankerne hen på spritz på sommerhusterrassen under danske himmelstrøg.

Fælles for flere af ingredienserne i cocktailen, er indholdet af hyben, der er frugten fra vilde roser. Rynket Rose (hybenrose), oprindeligt hørende til Nordøstasien og senere indført til Europa omkring år 1800, er den mest anvendte til saft, syltning m.v. og er kendetegnet ved sine runde, orangerøde hyben. Rynket Rose oplevede en stor spredning i 1950’erne, hvor man brugte den i udbygningen af sommerhusområder, bl.a. ved udplantning i læhegn.

Find Rosehips Don't Lie cocktailpakken her: https://www.spiritium.dk/products/rosehips-dont-lie-cocktailpakke