Tilbehør
"Aubergine og Sort Hvidløg: En Smagskombination der Forfører"
5. september 2024
Madelsker -@rikke-vedel-hansen
0
1
0
0
13
20 min
20 min
- 1 Stk
Aubergine
- 100 g
Creme fraiche 18%
- 30 g
Mayonnaise
- 2 g
Salt, Maldon flagesalt
- 2 Stk
Sorte hvidløg
- 5 g
Chili, frisk
- 10 g
Saltsyltet citron
- -
Granatæble
Fremgangsmåde
Sorte hvidløg kan købes i større supermarkeder (f.eks. Meny)
- Dressing
Bland creme fraiche med mayonnaise, frisk rød chili (finthakket), salt, og sorte hvidløg og saltsyltet citron (begge dele hakket fint)
- Saltsyltet citron
Jeg har altid saltsyltet citron stående i mit køkken. Det er meget nemt at lave selv og bibringer mange retter en helt fantastisk smag. Hvis man ikke har saltsyltet citron stående kan man sagtens skifte det ud med friskpresset citron.
- Aubergine
Steg auberginerne bløde og lækre i olivenolie på en grillpande.
- Anretning
Anret de grillede auberginer og læg dressingen oven på og top med frisk granatæble.