Dessert
Bananbrød uden tilsat sukker
18. september 2024
Blogger - @mariasilje
0
2
1
0
23
45 min
10 min
- 50 g
hasselnødder - ristede og afskallede
- 200 g
Stenformalet hvedemel
- 4 Stk
Banan
- 100 g
Sukrin Gold
- 100 g
Mørk chokolade
- 100 g
Smør, saltet
- 1.5 tsk
Bagepulver
- 1 tsk
Vaniljesukker
- 0.25 tsk
Havsalt
Fremgangsmåde
Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
Hak hasselnødderne groft.
Smelt smøret i en lille gryde. Stil det til side så det kan køle af.
Pisk æg og sukrin gold sammen, til du har en luftig masse.
Mos bananerne med en gaffel. Det gør ikke noget at der er lidt klumper i. Kom bananmosen i skålen med æg og sukrin gold.
Tilføj salt, vaniljesukker, bagepulver og stenformalet hvedemel. Vend dejen sammen med en dejskraber.
Tilføj de hakkede hasselnødder, mørk chokolade og den afkølede smør. Vend det endnu engang sammen med din dejskraber.
Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir. Bag bananbrødet 40-45 minutter ved 175 grader varmluft, til kagen er gylden og gennembagt.
Befri bananbrødet fra formen og laden den køle af på en risk.
Når kagen er kølet af, kan du evt. toppe den med hvad end du har lyst til. Jeg piskede noget biscoff spread til det var helt luftigt og smurte på toppen af mit bananbrød.
Nødder – Hvis du foretrækker at undvære nødder i din banankage, kan de sagtens udelades. Personligt elsker jeg at tilsætte ristede og afskallede hasselnødder, da de bidrager med en helt særlig smag. Som alternativ kan du vælge peanuts eller valnødder, alt efter din smag.
Bananer – Modenheden af dine bananer har stor betydning. Jeg venter altid, til de er overmodne og næsten sorte, da de tilfører kagen både ekstra sødme og fugt, som gør en markant forskel i det endelige resultat.
Chokolade – Jeg nyder virkelig at tilsætte chokolade i mit bananbrød, gerne af den mørke slags. Mælkechokolade er også en mulighed, hvis du ønsker en sødere smag, selvom den mørke chokolade tilføjer en mere intens nuance.
Sundt bananbrød - Helt perfekt til eftermiddagssulten
Har du nogle gode idéer til hvad man ellers kan komme i bananbrødet?
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.