Den ultimative Risalamande med Italiensk twist

1. Kog vand og ris op i en tykbundet gryde. Rør rundt i 2 minutter, så risene ikke sætter sig fast.

2. Tilsæt mælk, en knivspids salt og vaniljestangen (både korn og stang) og bring det i kog. Skru ned, og lad det simre i 40 minutter under låg. Husk at røre en gang imellem.

3. Når grøden er færdig, fjernes vaniljestangen, og grøden stilles på køl – gerne natten over. Kold risengrød er nøglen til en perfekt Risalamande!

1. Tag en mandel fra til mandelgaven, og hak resten groft. Rist halvdelen af mandlerne på en tør pande – det giver en vildt lækker dybde og knas til desserten.

2. Rør den kolde risengrød sammen med sukker, de hakkede mandler og kirsebærvin. Trust me, kirsebærvinen gør hele forskellen!

3. Pisk fløden til let skum, og vend først en lille del i risengrøden for at blødgøre den. Vend derefter forsigtigt resten i. Stop, når du har den konsistens, du elsker – lidt fastere eller helt cremet.

4. Tilføj den hele mandel og stil risalamanden på køl, indtil den skal serveres.