Aftensmad
"Forkæl dine smagsløg med dampede og sprødstegte dumplings med fyld af lækker kyllingefars – en uforglemmelig smagsoplevelse!"
8. september 2024
Madelsker - @rikke-vedel-hansen
0
3
1
0
26
35 min
35 min
- 200 g
Kyllingekød, hakket, 3-10% fedt
- 2 tsk
Ingefær
- 2 tsk
Frisk chili
- 2 Stk
Hvidløg
- 2 Stk
Kefir limeblade
- 1 Stk
Æg
- 1 tsk
Salt, Maldon flagesalt
- -
Peber, sort
- 25 Stk
Gyoza dej
- 4 spsk
Soja sauce
- 4 spsk
Risvinseddike
- 2 spsk
Sød chilisause
- 1 spsk
Ristet sesamfrø
Fremgangsmåde
- Kyllingefars
Bland hakket kylling med fintrevet ingefær, hvidløg, frisk chili, finthakket friske kefirlimeblade, æg, salt og peber.
- Gyozadej
Jeg køber min gyozadej i det thailandske supermarked, hvor de plejer at ligge på frost. De skal tøes op inden brug.
Læg en tsk fars på midten af dejen og fold dejen (foldeteknik af dumplings kan findes på YouTube)
Læg de foldede dumplings i en bambusdamper og damp dem 8 minutter over en gryde med kogende vand.
Efter dampning steges de hurtigt af på en varm pande med olivenolie. De skal være sprøde på ydersiden.
- Sojadressing
Bland soja, risvinseddike, sød chilisauce og de ristede sesamfrø og server dressingen til de stegte dumplings.
"En bid af saftige dumplings og asiatisk inspireret kylling bringer smagen af Østen direkte til dit bord."😃
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.