Aftensmad

Galette med pikantost og skinke

17. september 2024

Onekitchenblog.com Julia Olsen
Onekitchenblog.com Julia Olsen

Blogger - @Onekitchen_

Dette er en slagsbutterdejstærte, som er inspireret af galette og den danske klassiker - en skinkestang. Kombinationen af pikantost, skinke og svampe smager afsindig godt.

0

4

1

0

26

Galette med pikantost og skinke

Antal personer:

6

35 min

15 min

4 dage

  • 2 Stk

    Plade butterdej

  • 400 g

    Pikantost

  • 200 g

    Skinke i strimler

  • 0.5 Stk

    Løg

    Løg
  • 4 Stk

    Champignon

  • 3 Stk

    Æg

    Æg
  • 4 Stk

    Frisk timian

    Frisk timian
  • 1 dash

    Salt, bordsalt (jodberiget)

    Salt, bordsalt (jodberiget)
  • 1 dash

    Peber, sort

    Peber, sort

Fremgangsmåde

  • Hak løg og skær svampe i skiver.

  • Rør løg, skinkestrimler, pikantost og 2 æg sammen med salt og peber.

  • Tænd ovnen på 200 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.

  • Kom to plader butterdej på bagepladen, hvor pladerne skal lægges en smule ind over hinanden, så de kan trykkes sammen med et par cm. Noget af butterdejen vil stikke udover kanten af bagepladen.

  • Fordel skinkemikset på butterdejen i en stor cirken, men lad 5-10 cm være fri for fyld langs kanten.

  • Top af med champignonskiver og drys lidt salt, peber og timianblade over.

  • Fold nu butterdejens kanter ind over fyldet, så du får en slags tærte, hvor butterdejen skjuler lidt af fyldet. Er der lidt for meget butterdej, så for meget af fyldet dækkes, så kan du skære lidt af dejen af.

  • Der hvor butterdejskantens folder møder hinanden gives der et klem, så butterdejen ikke åbner helt op i ovnen. Pensl butterdejskanterne med æg og drys også lidt timianblade på kanterne.

  • Bag galetten i ovnen i cirka 35 minutter, eller indtil den har fået en flot gylden farve. Velbekomme.

Butterdejstærten eller galetten her kan faktisk både serveres kold og varm. Serveres den varm, så er den perfekt som forret til 10 personer sammen med lidt grønt eller som hovedret til 6 personer med en god salat til.

Serveres den kold, så er den også helt fantastisk at medbringe i picnickurven eller madpakken sammen med lidt gnavegrønt.

Forslag til tilbehør kunne være en salat med mormordressing eller frisk og sprød broccolisalat.

Serveres tærten om sommeren, så vil den også være skøn på en buffetbord sammen med f.eks. pastasalat, grøn salat, en kold dressing og lidt lækkert brød til.

Den hitter både hos børn og voksne!

Har du lavet galette før med butterdej? Hvilket slags fyld kom du i?

Tags

AftensmadHovedretFrokost og lette retterDanskTærteEfterårVinterSommerForårButterdejstærteGalettePikantost

Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.

Loading...