Aftensmad
Hasselbagt aubergine
7. august 2024
Madelsker -@rikke-vedel-hansen
0
1
0
0
36
45 min
15 min
- 50 g
Olivenolie
- 100 g
Granatæblesirup
- 50 g
Granatæbleeddike
- 15 g
Agavesirup
- -
Maldon flagesalt
- 4 Stk
Hvidløg
- -
Sesamfrø
FremgangsmĂĄde
Bland olie, granatæblesirup, eddike, agavesirup, hvidløg og salt sammen.
Halver auberginen i to og skær tynde riller langs i auberginen uden at skære helt igennem.
Dryp med olie og salat og sæt i forvarmet ovn (175 grader varmluft)
Efter 20 min smøres marinaden på med pensel og auberginen sættes tilbage i ovnen. Gentages løbende ca. hver 10. Min.
Sidste gang drysses også sesamfrø på auberginen. Sørg for at smøre marinaden godt ned i rillerne.
Bages omkring 40-50 min. (Afhængig af størrelse) og afslut med 3-5 grill min., så sirupen karamelliserer. Auberginen skal være mør og blød indeni og med en let sprødhed på toppen af sesamfrøene.
Andre opskrifter som du mĂĄske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.