Italiensk

Lækker Spaghetti Cabonara

1. august 2024

Martin Ersted Schultz
Martin Ersted Schultz

Madelsker - @martin-ersted-schultz

Ens mund løber nærmest i vand ved bare at tænke på Spaghetti Cabonara. Her findes en simpel opskrift på en lækker omgang Spaghetti Cabonara, som kom den direkte fra Italien.

0

4

3

0

682

Lækker Spaghetti Cabonara

10 min

20 min

3 dage

  • 300 g

    Spaghetti

    Spaghetti
  • 125 g

    Bacon i tern

    Bacon i tern
  • 1 Stk

    Løg

    Løg
  • 1 spsk

    Smør, saltet

    Smør, saltet
  • 125 ml

    Piskefløde 36%

  • 2 Stk

    Æg

    Æg
  • 50 g

    Parmesan, 32+

    Parmesan, 32+

Fremgangsmåde

  • Kog spaghettien

    Spaghettien koges og tages af mens der stadig er bid i den. Det er typisk 1-2 min. mindre end anvisningen på posen.

  • Steg bacon

    Steg nu bacon så den er sprød og saftig. Det er vigtigt, at den ikke oversteges. Bacon lægges efter stegning på en tallerken. Hvis der er brugt baconskiver skæres de i stykker inden eller efter stegning.

  • Hak og sauter løg

    Løget hakkes nu fint og sauteres efterfølgende på bacon-panden med baconfedt og smør til løget er blødt og klart.

  • Tilsæt fløde og bacon

    Bacontern og fløde tilføjes nu på panden til det klare og bløde løg. Lad fløden bruse op.

  • Tilføj æg, spaghetti og parmesan

    Når fløden har bruset op, så tilføjes æg, mens der røres godt rundt. Herefter tilføjes den kogte spaghetti og efterfølgende parmesan. Der røres igen godt rundt. Der smages nu til med salt og peber.

Med til en ægte Spaghetti Cabonara skal der altid serveres ekstra revet parmesan. Retten gøres ekstra lækker, hvis den portions-serveres og der ved servering bliver revet parmesan over.

En stor del af Pasta Cabonara retten er spaghettien. Her det en god ide, at vælge en ekstra lækker variant i super markedet.

Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.

Loading...