Italiensk
Lækker Spaghetti Cabonara
1. august 2024
Madelsker - @martin-ersted-schultz
0
4
3
0
683
10 min
20 min
3 dage
- 300 g
Spaghetti
- 125 g
Bacon i tern
- 1 Stk
Løg
- 1 spsk
Smør, saltet
- 125 ml
Piskefløde 36%
- 2 Stk
Æg
- 50 g
Parmesan, 32+
Fremgangsmåde
- Kog spaghettien
Spaghettien koges og tages af mens der stadig er bid i den. Det er typisk 1-2 min. mindre end anvisningen på posen.
- Steg bacon
Steg nu bacon så den er sprød og saftig. Det er vigtigt, at den ikke oversteges. Bacon lægges efter stegning på en tallerken. Hvis der er brugt baconskiver skæres de i stykker inden eller efter stegning.
- Hak og sauter løg
Løget hakkes nu fint og sauteres efterfølgende på bacon-panden med baconfedt og smør til løget er blødt og klart.
- Tilsæt fløde og bacon
Bacontern og fløde tilføjes nu på panden til det klare og bløde løg. Lad fløden bruse op.
- Tilføj æg, spaghetti og parmesan
Når fløden har bruset op, så tilføjes æg, mens der røres godt rundt. Herefter tilføjes den kogte spaghetti og efterfølgende parmesan. Der røres igen godt rundt. Der smages nu til med salt og peber.
Med til en ægte Spaghetti Cabonara skal der altid serveres ekstra revet parmesan. Retten gøres ekstra lækker, hvis den portions-serveres og der ved servering bliver revet parmesan over.
En stor del af Pasta Cabonara retten er spaghettien. Her det en god ide, at vælge en ekstra lækker variant i super markedet.
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.