Tilbehør
Nemme kartoffelpandekager af kogte kartofler
22. november 2023
|Gitte Hansen / Noget i ovnen hos Bagenørden
Blogger - @nogetiovnen.dk
0
5
2
0
187
Gitte Hansen / Noget i ovnen hos Bagenørden 10 min
10 min
3 dage
- 250 g
Kogte kartofler
- 1 Stk
Løg
- 1 Stk
Æg
- 4 spsk
Hvedemel
- 2 spsk
Mælk
- 0.5 tsk
Salt, bordsalt (jodberiget)
- 0.5 tsk
Peber, sort
- 4 spsk
Solsikkeolie
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienser sammen
Riv de kogte kolde kartofler på et rivejern sammen med løget. Rør ægget i og tilsæt mel, mælk og salt/peber. Kartoffelpandekagerne skal krydres godt
- Steg kartoffelpandekagerne
Varm olien på en pande og læg blandingen på, som små pandekager. Bred massen lidt ud. Jo fladere de bliver, jo sprødere bliver kartoffelpandekagerne. Steg dem ved middel varme 3-5 minutter på hver side.
Jeg fik 5 pandekager af denne portion.
- Sprøde kartoffelpandekager
Kartoffelpandekagerne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Tilsæt evt. mere olie undervejs. Nyd kartoffelpandekagerne lune som tilbehør eller med aioli til. Kan også spises kolde som sandwichbrød
Kartoffelpandekager
Har du en rest kogte kolde kartofler, er det nemt at lave disse kartoffelpandekager. Du skal bruge ganske få ingredienser. Anderledes kartoffeltilbehør og en perfekt måde at stoppe madspild på.
Kan serveres i stedet for kartofler eller som "snack" med aioli til. Prøv dem også kolde i madpakken evt. smurt med smør og en skive ost på.
Lækre kartoffelpandekager af en rest kolde kogte kartofler
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.