Aftensmad
Pikant gulerodssuppe
10. august 2024
Madelsker -@rikke-vedel-hansen
0
2
1
0
36
35 min
35 min
- 6 Stk
Gulerod
- 4 Stk
Skalotteløg
- 50 g
Ingefær
- 4 Stk
Hvidløg
- 1 l
Hønsefond
- 2 spsk
Olivenolie
- 200 g
Pikant ost, buko
- 250 ml
Fløde, 38%
- 1 tsk
Salt, havsalt (ikke jodberiget)
- 3 g
Peber, sort
- 1 spsk
Frisk koriander
- 1 tsk
Frisk rød chili
Fremgangsmåde
Jeg varierer denne suppe med at komme kogte kartofler i og indimellem kommer jeg også finthakket spidskål eller porrer med i suppen.
Finhak hvidløg, skalotteløg, ingefær og svits af i olivenolie i en gryde ved middelvarme
Riv gulerødder og tilsæt dem i gryden.
Hæld hønsefonden på og kog i et par minutter.
Til sidst tilsættes pikantosten og fløden. Dette koges op i et par minutter, så pikantosten smelter og fordeles i hønsefonden.
Tilsmages med salt og peber.
- Anretning
Anret suppen med frisk koriander og chili på toppen.
"Der er intet som en varm skål med pikant gulerodssuppe til at varme sjælen og vække sanserne."😁
Andre opskrifter som du måske vil kunne lide
Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.