Spaghetti all’assassina

Hvidløg hakkes groft og ristes i olie på pande - mellem varme - 1 minut

Må ikke tage farve

Tomatpassataen hældes ved hvidløg og olie - pas på det kan godt stænke kraftigt!

indkoges evt med lidt vand i et par minutter

Hældes i en dyb tallerken

Hygiejne :-)

Varm 2 spsk olie op og smid tør pasta på og vend rundt - igen kan det godt stænke!!!

Evt brank lidt chili af i olien inden spaghetti kommer i

Nu kommer magien!!!

Tre skefulde (ca halvdelen) af tomatmikset kommes nu ved spaghettien

fordel tomatsovs rundt om spaghettien og få det hele til at ligge samme vej

Nu skal det have 4-5 minutter ved semi til fuld varme - det skal have farve og tomatsovsen må gerne brænde lidt på

Vend med en spatel og grydeske eller andet (madpincet evt)

Samme som før, tomatsovs på, fordel med pasta og ret ind

Når det har branket lidt, kan der evt tilføres lidt vand og puttes låg på.

Hvis tomatsovsen er for kogt ind, kan dele af spaghettien have en tendens ril at blive lidt knasende (hvilket jeg synes er lækkert)

Server med det samme - evt med parmasan, chili flager og god EVO