Hovedret
Steak au Poivre (Peberbøf)
26. oktober 2024
Robert Piil
Madelsker - @robert-piil
Steak au Poivre er en klassisk fransk bistroret.
0
2
1
0
49
20 min
- 4 Stk
Oksemørbrad
- 3 tsk
Peber, sort
- 2 spsk
Olivenolie
- 100 g
Smør, saltet
- 0.5 dl
Cognac
- 1 Stk
Skalotteløg
- 2 dl
Hvidvin, tør
- 2.5 dl
Piskefløde 30%
- 4 spsk
Grønne madagaskarpeber
- 0.5 l
Oksefond
- 2 Stk
Løg
- 2 Stk
Gulerod