Torsk på sprød kartoffelskive med sauteret spinat og porrer - toppet med brunet smør med krydderurter og hvidløg og håndpillede rejer😀

1. Begynd med at skære din torskeloin i mindre stykker, salt stykkerne og sæt til side i 30 min. inden stegning.

2. Stegning af torsk: Varm panden godt op og smid en teske olivenolie og en tsk smør på. Sæt varmen ned til middelvarme. Vend torsken i lidt mel og steg stykkerne ca 4-6 min. alt efter tykkelse.

3. Lad de stegte stykker torsk hvile et par minutter inden servering.

1. Skær en bagekartoffel i skiver af ca. 1 cm's tykkelse.

2. Kog skiverne i let saltet vand i ca. 10 min.

3. Efter kogning dryppes skiverne af på køkkenrulle. De vendes derefter i piske æg og pankorasp og salt.

4. Steg kartoffelskiverne sprøde i solsikkeolie.

Varm en pande op med olivenolie derefter sauteres porrer og spinat på panden. Smag til med lidt salt, peber og citronsaft

1. Smelt smør ved middelvarme. Når smørret er bruset op tilsættes hvidløg og krydderurter - dette brunes af. (Vær opmærksom på at smørret ikke brænder, da bliver bittert i smagen)

2. Lige inden servering tilsættes ristede pistacienødder og håndpillede rejer.

Læg de sprøde kartoffelskiver i bunden af tallerkenen. Derefter sauteret spinat, porre og torsk.

Hæld en spiseske eller to af den brunet smør med krydderurter, rejer og pistacienødder henover. Riv limeskal udover afslutningsvis.