Bagværk

Scones - min store britiske kærlighed 🇬🇧

11. juli 2024

|

Opskriften på de perfekte scones er udviklet af Frederikke Wærens

Tina Sommer Blønd
Tina Sommer Blønd

Foodie - @tina-sommer-blond

Bløde, luftige, nybagte scones er altid en kæmpevinder på brunchbordet. De er lette at lave og smager himmelsk. Og min største britiske kærlighed!

1

6

3

0

194

Scones - min store britiske kærlighed 🇬🇧

10 min

30 min

5 dage

  • 130 g

    Smør, saltet

    Smør, saltet
  • 2 dl

    Kærnemælk

    Kærnemælk
  • 2 dl

    Fløde 50 %

    Fløde 50 %
  • 2 spsk

    Sukker

    Sukker
  • 4 tsk

    Bagepulver

    Bagepulver
  • 1 tsk

    Salt, bordsalt (jodberiget)

    Salt, bordsalt (jodberiget)
  • 450 g

    Hvedemel

    Hvedemel
  • 1 Stk

    Æg

    Æg

Fremgangsmåde

  • Tænd din ovn

    Scones bages ved høj varme i kort tid - tænd din ovn på 225 grader varmluft

  • Saml din dej

    Bland alle tørvarer i en skål. Skær det kolde smør i tern og smuldr det i melblandingen. Lad være med at fedte for meget rundt med det, du vil helst undgå at din dej bliver for varm. Tilsæt fløde og kærnemælk og saml hurtigt din dej.

    Form dejen til en firkant og placer den på dit køkkenbord, som du har strøet lidt mel ud over.

  • Rul og udstik

    Rul dejen ud i cirka 2 cm tykkelse. Udstik med en passende form. Jeg bruger en metalform med en diameter på fem centimeter, men steder hvor jeg ikke lige har sådan en i nærheden, bruger jeg bare et lille glas.

    Når du har udstukket alle der kan komme ud af "en plade" samler du den resterende dej og gentager processen til du ikke har mere.

    Jeg får 24 scones ud af denne portion

  • På en bageplade med dem

    og pensel dine scones med det sammenpiskede æg

  • Bag dine scones

    Sæt din bageplade midt i ovnen og bag dine scones i cirka 10 minutter eller til de er smukt gyldne

  • Køl af og spis

    Køl dine scones af på en bagerist og spis dem med clotted cream, jordbærsyltetøj, tandsmør eller lige præcis hvad du har lyst til

Opskriften på Clotted Cream finder du her


Andre opskrifter som du måske vil kunne lide

Vi har samlet en række opskrifter, som vi tror, du også vil synes om.

Loading...