Scones - min store britiske kærlighed 🇬🇧

Scones bages ved høj varme i kort tid - tænd din ovn på 225 grader varmluft

Bland alle tørvarer i en skål. Skær det kolde smør i tern og smuldr det i melblandingen. Lad være med at fedte for meget rundt med det, du vil helst undgå at din dej bliver for varm. Tilsæt fløde og kærnemælk og saml hurtigt din dej.

Form dejen til en firkant og placer den på dit køkkenbord, som du har strøet lidt mel ud over.

Rul dejen ud i cirka 2 cm tykkelse. Udstik med en passende form. Jeg bruger en metalform med en diameter på fem centimeter, men steder hvor jeg ikke lige har sådan en i nærheden, bruger jeg bare et lille glas.

Når du har udstukket alle der kan komme ud af "en plade" samler du den resterende dej og gentager processen til du ikke har mere.

Jeg får 24 scones ud af denne portion

og pensel dine scones med det sammenpiskede æg

Sæt din bageplade midt i ovnen og bag dine scones i cirka 10 minutter eller til de er smukt gyldne

Køl dine scones af på en bagerist og spis dem med clotted cream, jordbærsyltetøj, tandsmør eller lige præcis hvad du har lyst til